Empresário diz que conquista do registro é a concretização de um sonho
Depois de muita luta e trabalho, o empresário Antônio Muniz já definiu a data de inauguração oficial da Cervejaria Estância Colina, empresa 100% colinense, que produz o apreciado chopp da marca que tem crescido no mercado local e regional.
O coquetel de inauguração, com degustação do chopp, acontece no próximo dia 5 de setembro (sexta-feira), das 19 às 21h, nas instalações da cervejaria na Rua 10 nº 680 – Distrito Industrial. “A inauguração é apenas uma formalidade para apresentar a cervejaria aos convidados e futuramente pretendemos promover visitas guiadas ao público nas instalações. Me sinto realizado com a montagem da fábrica e a criação de uma bebida com boa aceitação no mercado, que conquistou o paladar dos apreciadores de uma boa cerveja”, revelou o empresário Antônio Muniz que ressaltou: “Demos entrada na documentação a nível federal no ano passado e o registro foi concedido em maio deste ano, após quase 10 meses de tramitação. Desde o princípio trabalhamos em parceria com uma cervejaria de Rio Preto e agora estamos a todo vapor, produzindo na fábrica a nossa própria cerveja, com as receitas que desenvolvemos”.
FABRICAÇÃO PRÓPRIA
Antes do registro o empresário apenas comercializava o produto, mas não produzia. Assim que o registro foi concedido Muniz deu início a produção para testar as máquinas e melhorar as receitas.
Muniz explicou que a produção começou em junho. “A cervejaria está registrada e legalizada a nível estadual e federal. Antes da concessão comercializávamos apenas a Pilsen Puro Malte, que é nosso carro-chefe. Agora, com a produção totalmente estruturada e regularizada, distribuímos em Colina e região. Além da Pilsen, estamos fabricando 5 variedades de cerveja: Ipa, Session Ipa, Stout (cerveja escura) e a cerveja de vinho”.
HISTÓRIA DE SUCESSO
O empresário contou à reportagem como essa história de sucesso teve início. “Há dois anos comecei a vender a Cerveja Estância Colina na região. Para ter uma revendedora de chopp é necessário dispor de uma estrutura grande, como prédio, câmara fria, chopeiras e barris. Tudo isso eu já tinha e quando iniciei todo o processo aumentei a quantidade de barris e chopeiras. Investimos na compra de uma máquina que filtra a cerveja que todas as fábricas possuem. Nosso filtro tem a mesma qualidade, porém tamanho menor. Nossa cerveja passa por todo processo da indústria e de filtragem, que deu uma coloração especial ao nosso produto. Estamos produzindo em escala industrial e não mais artesanal. Começamos com panelas de 200 litros e hoje utilizamos de 500 litros. Produzimos cerca de 1 mil litros de chopp por dia com capacidade de ampliação, conforme a demanda”.
A Cervejaria, considerada de porte médio, tem capacidade de produzir de 10 a 12 mil litros por mês, podendo chegar a 24 mil litros. “A Cervejaria mais próxima de Colina fica em Ribeirão Preto, também há duas cervejarias com produção artesanal em Bebedouro e Olimpia. A venda no Dia dos Pais e no final de semana seguinte foi tão grande que chegamos a ficar com a câmara fria vazia. O consumo na sexta, sábado e domingo cresce bastante e temos várias entregas”.
Perguntado se há intenção de disponibilizar a cerveja em pontos comerciais, Muniz disse que está buscando parceiros na região, onde o produto não consegue chegar para representar a marca. “As duas cidades com mais vendas são Barretos e Bebedouro, cidades maiores que Colina, onde a comercialização é muito boa também. Temos clientes em toda a microrregião, já chegamos em Guaíra e estamos avançando para conquistar novos mercados”.
O GRANDE DIFERENCIAL
O diferencial da Cerveja Estância Colina com as comerciais, envasadas em lata, garrafas de vidro e no barril, é que a marca não utiliza milho na fórmula. “A maioria das cervejas são produzidas com uma quantidade de milho que entra na composição para baratear os custos, deixando a qualidade inferior, além de alterar o sabor, aroma e a própria coloração. Realmente trabalhamos com a cerveja puro malte e todos os ingredientes: maltes, lúpus e leveduras são importados que nos dão condições de ter um padrão de qualidade avançado. Prezamos pela coloração atraente, aroma e sabor acima de tudo”.
Diante de tudo isso, o consumidor pode até pensar que o preço da Cerveja Estância Colina é maior, mas não é isso que acontece. “Você encontra no mercado o barril de outras cervejas com preços de R$ 14,00 a R$ 18,00 o litro e, por enquanto, estamos vendendo a R$ 9,50, uma diferença brutal. Nosso produto tem que ter bom preço para conquistar o mercado. Depois que o consumidor experimentou e gostou, o preço não é mais problema. A cerveja pode ter um preço maior e o consumidor vai continuar comprando porque sabe que é um produto de qualidade e se torna freguês”.
PRODUÇÃO SUSTENTÁVEL
Outro diferencial da cerveja é que o produto é produzido totalmente com energia limpa. “Todo o processo industrial de fabricação da cerveja não utiliza gás e nem lenha, somente energia solar. Também estamos absorvendo mão-de-obra colinense, gerando emprego e renda com planos de aumentar o quadro de colaboradores ainda este ano, colocar mais veículos nas ruas e estradas. Os investimentos não param”.
A fábrica conta com dois cervejeiros, Marcos Shimini, de Indaiatuba, que é enólogo profissional e desenvolveu as receitas e presta consultoria. O outro se chama Rodrigo Bolsonaro, de Bebedouro, que está na linha de produção.
O empresário, que já tinha o barracão para instalação da fábrica, disse que investiu, até o momento, R$ 1 milhão na implantação da fábrica. “Dividimos o prédio, que produz material de seringueira, em dois e instalamos a cervejaria na frente. Nossa meta é que a marca fique mais conhecida e as vendas se expandam pela região. A marca esteve presente em vários eventos de Colina e municípios vizinhos. A princípio estamos trabalhando num raio de 60km e nosso chopp já chegou em Guapiaçu e Rio Preto”.
A comercialização dos barris de 20, 30 e 50 litros é feita pelos fones (17) 99739-1528 (Muniz) e no escritório da fábrica: (17) 99193-0175 e 3341-8845. Acesse as redes sociais: @cervejaria.estanciacolina
