Empresário diversifica atuação e investe em mercado altamente promissor
Está prestes a entrar em operação a primeira cervejaria de Colina, que está sendo instalada no Distrito Industrial, em empresa de propriedade do empresário Antônio Muniz, que está diversificando o ramo de atuação.
Na verdade, o empresário, que atua no ramo de equipamentos de seringueira há mais de 10 anos, acreditou no potencial promissor do mercado cervejeiro. Em outubro do ano passado, lançou a Cerveja Artesanal Estância Colina, em parceria com a Cervejaria Rio Preto, responsável pela produção. A parte de logística, continua sendo feita pelo empresário que distribui o produto em Colina, Jaborandi, Barretos e Severínia. Quando a produção começar em Colina a parceria termina.
Em 2023, o empresário investiu em câmara fria, barris, chopeiras, cilindros para a venda consignada e no veículo plotado com a marca. “Foi um período de experiência para sentir o mercado e com a grande aceitação da nossa cerveja as vendas cresceram bastante. Optamos na diversificação da linha de produção e agregamos a cervejaria. Em março decidi montar a indústria de cerveja que vai funcionar, de forma independente, no prédio da Mafer, que foi dividido para abrigar a fábrica. Fizemos todas as adaptações e adequações necessárias para a implantação, inclusive adquirimos todos equipamentos que chegaram na última semana. A empresa também está sendo legalizada”, explicou Muniz.
Ao todo foram adquiridos dez equipamentos diferenciados, cada um com sua função, que consiste em panelas de cozimento, lavadora de barril, moinho, fermentadores, aparelhos de filtragem, dentre outros para que a produção seja alinhada. “Não abrimos mão da qualidade e o padrão da cerveja, produzida com produtos totalmente importados. Estamos buscando fornecedores de insumos, malte, lúpulo e levedura responsável pela fermentação da cerveja”, destacou Muniz.
A previsão é que a fábrica comece a operar em julho com produção de 10 mil litros/mês, dependendo da demanda, com investimento de R$ 500 mil. “Estamos nos estruturando agora para abastecer o mercado local e toda a região para o final do ano”, revelou.
TREINAMENTO MESTRE CERVEJEIRO
“Toda estrutura está pronta, a próxima etapa será a fabricação e treinamento com o mestre cervejeiro contratado que vai auxiliar na montagem dos equipamentos e ensinar todo o processo, que consiste na passivação que é a higienização interna dos equipamentos e a fabricação da cerveja em si”, contou o empresário que frisou: “Um funcionário já fez curso em Indaiatuba e Itu. Para me inteirar do processo também participei do curso e já estou produzindo cerveja. O objetivo é a capacitação constante da equipe para melhorar a qualidade da cerveja produzida. A meta é gerar emprego e renda com a contratação de mão de obra colinense. Queremos que Colina fique conhecida, a partir de agora, também como a cidade da cerveja”.
PÚBLICO EXIGENTE
As cervejas produzidas artesanalmente têm ganhado cada vez mais o mercado nacional e a preferência do público, que preza pela qualidade do produto, diferente das cervejas industriais, produzidas em larga escala com custo barateado.
“O custo da produção artesanal é um pouco maior, mas a aceitação muito grande dos apreciadores que desejam tomar uma cerveja de qualidade. Nossa cerveja é diferenciada, possui sabor, aroma e preço comercial. Vamos entrar no mercado com variedade na produção de cervejas especiais e comercial. Nossa região consome muito a pilsen, estaremos fabricando essa linha de produto e muitos outros para atender Colina e toda região. Quem experimenta a cerveja Estância Colina uma vez se torna freguês”.
PRODUTO 100% NATURAL
Além da qualidade outro atrativo da cerveja artesanal é o processo 100% natural, totalmente isento de produtos químicos, conservantes e derivados que não agridem a saúde dos apreciadores de cerveja.
“Costumo fazer a comparação da cerveja artesanal com o leite do peito da vaca e a industrial com leite de caixinha, que contém aditivos e acidulantes. O processo artesanal é totalmente diferente, não se usa nenhum produto artificial somente quatro produtos naturais e nada mais, que são água, malte, lúpulo e levedura agregando um aroma e sabor incomparável ao produto. A única coisa que se assemelha a cerveja industrializada é o teor alcoólico que mantém os padrões internacionais”.
Muniz disse que a Cerveja Estância Colina está se tornando conhecida a nível municipal e regional com a participação em muitos eventos. A meta é a expansão das vendas para novos mercados com o início da fabricação da cerveja em Colina.
O empresário entrega a cerveja em barris de 20, 30 e 50 litros de forma consignada, deixando tudo pronto para consumo. O consumidor não paga nada mais pela entrega e nem instalação da chopeira e cilindro apenas pela bebida. Informe-se e peça a cerveja Estância Colina pelo fone: (17) 99739-1528.
