O Curso de Odontologia do Centro Universitário UNIFAFIBE foi autorizado pelo Ministério da Educação (Portaria SERES/MEC nº. 537, de 30 de setembro de 2024, publicada no D.O.U em 1 de outubro de 2024) com conceito máximo (Conceito 5) em todos os indicadores de avalição, por possui um Projeto Pedagógico fundamentado em processo de ensino-aprendizado pautado em aquisição de conhecimento por competência, proporcionando ao aluno do Curso o contato direto com a profissão (pacientes e atendimentos) em práticas assistidas desde o início da formação, bem como a possibilidade da realização de atividades articuladas ao ensino da graduação por meio da participação em Projetos de Pesquisa e Extensão à comunidade.
O Curso de Odontologia do UNIFAFIBE tem como objetivo formar o Cirurgião-dentista com uma formação sólida, generalista, crítico e reflexivo, alicerçado na ciência e na tecnologia, a fim de proporcionar-lhe uma atuação humanista, ética e inovadora nos diferentes níveis de atuação à saúde, comprometidos com a promoção, prevenção, recuperação e reabilitação da saúde bucal. Ainda, o Curso deverá possibilitar ao egresso a atuação no âmbito individual e coletivo, capaz de adequar seus conhecimentos acadêmicos às necessidades de saúde bucal da população, levando em conta a realidade do local onde irá exercer sua atividade, seja no âmbito do Sistema Único de Saúde ou na iniciativa privada, atento às novas práticas emergentes, bem como às novas demandas do mundo do trabalho.